Hogyan nem csináltam ehető mézest Karácsonyra

.

A mézes receptjét Szemirámisztól vettem, nagyon egyszerűnek tűnt, 1 kg liszt, 1 tojás, méz és porcukor és fűszerek.

Hát nézzük, liszt csak fél kiló van itthon, de van egy semola grano duro elnevezésű lisztnek tűnő zacskó is a polcon. Nézem a szótárt, semola, aszongya hogy…búzadara. Kinyitom, tényleg gurul és nem porzik. Nem baj, olyan nagy problémát nem okozhat, végül is a túrógombóc is nagyon finom. Porcukor…hát az itt nincsen, legalábbis nagy kiszerelésben, csak pici zacskó vaníliás cukrok. Egyébként nagyon egészségesen fehér cukrot se nagyon lehet Olaszországban kapni, az általánosan használatos a barna cukor. Tehát barna cukor, megdarálom hogy legalább por legyen, biztos jó lesz. Margarin…az sincsen, helyette vajat rakok bele.

Hozzáértő blogtársaim, mennyire számít az hogy vajat  vagy margarint használok?

Fűszerek…hát egy fahéjdarab van, de nem bírom lereszelni. Jé, keményebb, mint egy szerecsendió? Gyömbér…szimpatikus fűszer és hallottam már olyanról hogy gyömbéres keksz. Szuper, összegyúrom, valahogy összeáll. Hűtőbe be.

Másnap, kicsit félve készülök a szaggatáshoz, de a tészta könnyen kezelhető, szépen formázható. Nézem a sütőben, gyönyörűen jön föl…egy ideig. Aztán szépen összezuhan, mint a mimóza, ha hozzáérünk.

Jó, hát akkor nem olyan szép, úgyis lesz rajta fehér máz meg rózsaszirmok meg minden. Az íze biztos finom! Hááát…egyelőre kemény és mi ez a keserű utóíz??

Na azóta megtudtam, hogy a gyömbérrel vigyázni kell, ha túl sok van benne vagy túlsüti az ember, könnyen megkeseredik.

Bezzeg a mézeskalácsház –mert úgy döntöttem az első kudarc után, hogy a maradék tésztából azt csinálok, hátha nem eszi meg senki- az nem lett keserű, mert világos falakat akartam.

Minden évben eljátszom, hogy most aztán grammra betartom a receptet, és mindent mint a nagykönyvben, de soha se sikerül. Húsvétkor újabb nekiruccanás.

Ajánlott olvasmány: Cinnamon: hogyan nem csináltam túrógombócot ricottából.

 a házikó a La costa étterem mintájára készült: nekik vittük ajándékba

    

 az ihletet adó fűszer: rózsaszirmos fűszerkeverék

"bárányok gurulnak halkan

mi újság, álmatlan ember,

képújság illatos vajban.

kínálna még, de már nem kell."